Monday, October 16, 2006

Découverte - vin argentin : Mont Fitzroy

Le Mont Fitzroy doit son nom au capitaine du Beagle, navire sur lequel Charles Darwin naviguait lors des recherches qui allaient l’amener à énoncer sa théorie sur l’évolution. Cette montagne au profil spectaculaire surplombe et symbolise une des plus célèbres régions viticoles d’Argentine. Les Bodegas Fitzoy consacrent leur savoir-faire à produire des vins de grande qualité qui expriment toute la typicité de l’héritage argentin.

Le caviste Nicolas propose un pack permettant de découvrir ces vins particulièrement fruités.

Concours - Effervescents du monde

La 4e confrontation qualitative des meilleurs Effervescents du Monde se déroulera les 9 et 10 novembre 2006 dans le cadre de l'école Hôtelière "Le Castel" - Dijon.

Cette confrontation organisée par Forum Œnologie, mettra en compétition qualitative les meilleures productions mondiales des vins effervescents.

Le vin fait-il grossir ?

Voici une info lue sur le magazine Mangue
Chacun a sa propre version mais qu'en est il vraiment ?
Le vin contient de l'alcool et du sucre, mais en quelles proportions ?
Ces proportions varient elles beaucoup d'un vin à l'autre ?

Le vin n'est pas si calorique que ça. En moyenne, la plupart des crus ne contiennent que 1 à 3 grammes de sucre pour 100 ml de vin. Chacun sait que l'alcool se transforme en composé énergétique; ainsi, 1 gramme d'éthanol va libérer 7 Kcalories. Donc, plus le degré d'alcool du vin est grand et plus ce vin sera calorique. En moyenne, les vins tournent autour de12° d'alcool qui correspondent à un peu moins de 90 Kcalories en tout.
Ceci est une moyenne : certains vins, comme le Cabernet Sauvignon, Côtes du Rhône sont au dessus alors que le Gros-plant, le Vinho Verde sont en dessous. Les vins blancs liquoreux ainsi que les vins doux naturels sont les plus énergétiques.

Le site Mangue.com publie un tableau des vins les plus caloriques.
Mais le problème n'est il pas plutôt les plats accompagnant ces vins qui mettent notre ligne en danger ?
On associe souvent vin et bon petit plat...

Les vins d'Alsace ont leur site internet

Je viens de découvrir CIVA, le site officiel des vins d'Alsace. En dehors la grande qualité graphique et ergonomique de ce site, vous y trouverez des informations sur les cépages de la Réhion( Sylvaner, Pinot Blanc, Riesling, Muscat d’Alsace, Tokay Pinot Gris, Pinot Noir et Gewurztraminer ), des détails sur les appellations ( AOC Alsace, AOC Alsace Grand Cru et AOC Crémant d’Alsace ), les différence entre les mentions ( Vendanges Tardives et Sélections de Grains Nobles )...

Pour les plus gourmands, une rubrique entière est consacrée aux recettes associées aux vins d'Alsace. Vous apprendrez ainsi que vous pouvez servir un vin de cette région avec des sushis ou une fondue chinoise !

Mon coup de coeur va à la présentation du vignoble et de ses terroirs, de la Route des Vins et des Sentiers viticoles d’Alsace. Bref, un site également à consulter avant de se rendre en Alsace pour préparer son voyage...

Trophée Chateauonline Bordeaux 2006

Château Ladouys 2002
Ce Château Ladouys s'est trouvé à rude épreuve avec plus de 100 châteaux d'appellations communales de la rive gauche du Médoc au départ. Puis il se retrouve en finale avec 7 autres excellents vins sur différentes appellations (Margaux, Haut-Médoc, Pauillac...). Il gagne haut la main. En le dégustant, j'ai compris son succès. Saint-Estèphe de pur style jusqu'au bout du goulot avec le charme et la puissance qui caractérisent cette appellation.

C'est également un château séducteur que l'on peut apprécier dès aujourd'hui tout en pouvant le garder quelques années encore.

Bienvenue sur le Blog du Vin

Bonjour a tous et a toute,

Ce blog, fraichement créé, a pour vocation de vous faire partager ma passion pour le monde de l'oenologie. Je vais essayer, tout à fait modestement, de vous proposer ma sélection de vins français ou étrangers, ma sélection de champagne, des astuces pour votre cave, des produits indispensables pour la bonne dégustation de vos grands ou petits crus.

N'hésitez pas à commenter mes choix et à me faire part de vos experiences.

Florent